Лук, фаршированный овощами и ветчиной

Описание

Запеченные фаршированные луковицы с овощами и ветчиной. Если из рецепта исключить ветчину и сыр, то получится вкусное постное блюдо.

Ингредиенты

Лук репчатый

3 шт
Ветчина

150 г
Редис

6 шт
Морковь

1 шт
Помидор

1 шт
Крупа перловая

150 г
Соевый соус

1 ст. л.
Масло растительное

3 ст. л.
Сыр твердый

2 ст. л.
Приправа

1 ч. л.
Перец черный
Соль
Укроп

1 пуч.

Приготовление

1. Отвариваем перловку по инструкции. Лук очищаем от шелухи и срезаем верхушку. При помощи чайной ложки вынимаем середину, оставив стенку толщиной в 1 слой. Готовые луковые чашечки отставляем в сторону.

2. Приготовим начинку. Внутреннюю часть луковиц мелко режем. Разогреваем на сковороде масло и тушим в нем лук до прозрачности.

3. Добавляем к луку порезанную соломкой морковь...

... и редис. Затем порезанный дольками помидор...

... и небольшими кусочками ветчину.

4. Добавляем соевый соус (1-2 ст. л.) и молотый перец, перемешиваем и тушим до готовности овощей. Соль добавляем по желанию, учитываем, что будет сыр.

5. Заполняем луковицы начинкой. Оставшуюся начинку смешиваем с перловой кашей...

... и выкладываем в форму. Кладем в форму луковицы и накрываем блюдо фольгой.

6. Отправляем лук с перловкой в духовку, разогретую до 190 С, на 25 минут. Затем снимаем фольгу, посыпаем блюдо тертым сыром и запекаем еще 5 минут. Приятного аппетита!

Комментарии и отзывы