Куриные отбивные в кляре с начинкой

Описание

Очень мягкие, сочные, с интересной начинкой. Отбивнушки просто тают во рту. Хороши как в горячем, так и в холодном виде.

Ингредиенты

Кориандр

1 ч. л.
Паприка сладкая

2 ч. л.
Куркума

1 ч. л.
Соль
Майонез

2 ст. л.
Мука пшеничная

2 ст. л.
Чеснок

2 зуб.
Соевый соус

2 ст. л.
Сыр колбасный

150 г
Яйцо куриное

2 шт
Филе куриное

2 шт

Приготовление

Куриное филе моем, нарезаем на куски, отбиваем.

Делаем маринад. Смешиваем, чеснок, паприку, кориандр, куркуму, соль и соевый соус. Хорошо перемешиваем. Смешиваем маринад в одной посуде с отбивными.

Делаем кляр. Муку, яйца, майонез, соль паприку немного взбиваем венчиком.

Сыр трем на крупной терке.

Отбивную обмакиваем в кляре только с одной стороны. Этой же стороной выкладываем ее на разогретую с маслом сковороду. На отбивную выкладываем сыр и ложкой сверху наливаем кляр (на одну штуку приходится где-то 1,5 ст. л кляра).

Обжариваем на маленьком огне с 2-х сторон. Излишки кляра можно убрать прямо на сковороде. Готовую отбивную выкладываем на бумажную салфетку для впитывания лишнего жира. Так поступаем со всеми отбивными.