Свиные стейки, запеченные с айвой

Описание

Ароматное, вкусное блюдо для воскресных обедов в кругу семьи!!! Необычное приготовление айвы придает ей красивый солнечный цвет! Соусы на основе вина и апельсинового сока делают стейки нежнейшими. Пробуйте!

Ингредиенты

Свинина

1 кг
Лук репчатый

1 шт
Масло оливковое

100 мл
Сахар

1 ч. л.
Вино красное сухое

200 мл
Горчица

2 ст. л.
Томатная паста

1 ст. л.
Розмарин

5 веточ.
Перец черный
Перец душистый
Соль
Корица

1 шт
Айва

4 шт
Сок апельсиновый

300 мл
Масло сливочное

2 ст. л.
Сахар

1 ст. л.
Яблоко

1 шт

Приготовление

Свиные стейки поперчить, положить сверху розмарин. В противень налить оливковое масло, выложить стейки, поставить в разогретый до 200 духовой шкаф. Запекать с одной стороны, а затем с другой стороны до "зарумянивания"

Айву вымыть, разрезать на 4 части, почистить и убрать семена Каждую часть разрезать еще надвое.

Нарезанную айву сложить в сковороду с непригораемым покрытием, залить свежевыжатым апельсиновым соком, добавить пюрированное яблоко, протушить до мягкости с накрытой крышкой.

Когда стейки зарумянились, готовим соус.

Смешать вино с горчицей, томатной пастой, чайной ложкой сахара и пюрированной луковицей. Залить соусом стейки. На этом этапе в соус можно положить палочку корицы ( в оригинальном рецепте корица обязательно кладется, я не добавляла!)