Описание
Сытное, вкусное, сливочно-томатное блюдо - наслаждение!
Ингредиенты
-
Рис
300 г
-
Вино белое сухое
100 мл
-
Масло сливочное
20 г
-
Масло оливковое
2 ст. л.
-
Соль
-
Перец душистый
-
Бульон
1 л
-
Морковь
1 шт
-
Сыр плавленый
2 ст. л.
-
Помидор
2 шт
-
Кунжут
1 ст. л.
-
Соус
-
Паприка сладкая
0.5 ч. л.
Приготовление
Сорта риса, подходящие для приготовления ризотто: арборио, карнароли и виалоне нано. На сковороде разогреть оливковое и сливочное масло и обжарить рис, пока он не станет прозрачным и не впитает все масло.
Влить сухое белое вино и готовить рис на среднем огне, пока вино полностью не впитается. Теперь нужно добавлять небольшими порциями очень горячий бульон, постоянно помешивая.
Рис не должен перевариться!
Добавить натертую на крупной терке морковь и
сыр.
Мякоть помидоров измельчить и добавить
к рисовой массе.
Положить кунжут, паприку,
острый соус, соль и перец. Перемешать.
Готовить ризотто еще примерно минут 10 и выключить огонь. Дать настояться и впитаться, оставив на 10 минут.
Выложить в чашку, утрамбовать и
перевернуть на блюдо.
Снять чашку.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.