Бургеры "Любимые" на углях с начинкой

Описание

Большие, сытные бургеры из свиного фарша с дымком и начинкой из сыра с помидорами! Такие бургеры просто обожает мужской пол - сочные, ароматные, вкуснющие! Мне хватает, чтобы наестся и половины такого бургера, у меня же здесь размерчик, благодаря бургер-форме - солидный... как раз для пикника с голодными мужчинами)

Ингредиенты

Свинина

750 г
Паприка сладкая

2 ст. л.
Перец душистый

0.5 ч. л.
Яйцо куриное

2 шт
Сухари панировочные

1 ст. л.
Соевый соус

4 ст. л.
Соль
Сыр твердый

3 ломт.
Помидор

3 ломт.
Лук-порей
Сухари панировочные

1 ст. л.
Масло растительное

1 ч. л.

Приготовление

Мясо пропустить через мясорубку с решеткой 6 мм; В фарш добавить специи, яйца, сухари, соевый соус, при желании - подсолить (я не солила) - очень хорошо размешать фарш;

Далее берем вот такую не хитрую пластиковую бургер-форму, посыпаем дно сухарями;

Взять часть фарша, обмять его хорошенько об руки (перекидывая из руки в руку для плотности), выложить лепешкой на дно;

Прижать прессом бургер-формы;

Получаем ровную выемку со стенками для разнообразных начинок;

Выкладываем в середину по ломтику сыра, помидора и лук;

Берем снова часть теста и так же укладываем, как и на дно; Посыпаем сухарями;

Закрываем пресс и слегка придавливаем; Открываем и получаем ровненький бургер;

Затем накрываем бургер пергаментной бумагой и переворачиваем его на бумагу;

Аналогично формируем 3 больших бургера и отправляем их в холодильник на полчасика, можно и на подольше;

Жарятся бургеры быстро, чтобы сохранить красивые жаренные полоски сверху, бургеры жарим на решетке (смазанной маслом) над не жаркими углями и всего 1 раз перевернув; Чтобы бургеры не превратились в пережаренную котлету, жарить нужно буквально по 6-7 минут на каждую сторону;