Мясные котлетки с капустой в соусе

Описание

Это блюдо из фарша разнообразит Ваше меню! Готовится очень просто, из доступных продуктов, готовка не занимает уйму времени! Хорошая альтернатива поднадоевшим обычным котлетам))) Угощайтесь!

Ингредиенты

Свинина

400 г
Капуста белокочанная

0.25 шт
Лук репчатый

2 шт
Морковь

1 шт
Соль
Специи
Масло растительное
Масло сливочное
Мука пшеничная

2 ст. л.
Сыр твердый

100 г
Вода

100 мл
Сметана

200 мл
Сухари панировочные

3 ст. л.
Яйцо куриное

1 шт
Чеснок

4 зуб.

Приготовление

Перекрутить на мясорубке свинину (или другой вид мяса, как вам больше нравится) вместе с луком, морковью и капустой. Добавить яйцо, панировочные сухари, соль, специи (я обязательно добавляю и кориандр - очень мне он нравится) по вкусу. Можно добавить зелень.

Получившийся капустно-овощной фарш хорошо вымешать, отбить. Сформировать мокрыми руками небольшие котлетки,

Обжарить на разогретой сковородке в небольшом количестве масла с обеих сторон (на среднем огне) до золотистой корочки.

Выложить котлетки в форму для запекания, смазанную сливочным маслом. Между котлетками разложить чеснок (предварительно у чеснока удалить сердцевину, порезать на дольки).

Для СОУСа: лук обжарить на смеси сливочного и растительного масла до золотистости, добавить 2ст. л. муки, перемешать, добавить сметану, воду, перемешать чтобы не было комочков. Ввести половину сыра, натертого на мелкой терке, добавить соль, специи по вкусу.