Свиная вырезка с огуречным салатом

Описание

Я никогда не задумывалась над тем, полезно или вредно есть мясо на ужин. Я просто без мяса вообще не люблю готовить. Предлагаю запечь свиную вырезку в маринаде на основе соевого соуса Киккоман. На гарнир мы подадим освежающий огуречный салат.

Ингредиенты

Свинина

450 г
Соевый соус

3 ст. л.
Уксус

3 ст. л.
Чеснок

2 зуб.
Имбирь

1 шт
Масло оливковое

1 ст. л.
Лайм

0.5 шт
Огурец

3 шт
Перец чили

0.5 шт
Укроп

1 горстк.
Имбирь

1 шт
Уксус

1 ст. л.
Сок

1 ст. л.
Масло оливковое

2 ст. л.
Соль

Приготовление

Для маринада смешать соевый соус, рисовый уксус, оливковое масло, сок и цедру лайма, тертый чеснок и тертый имбирь.

Вырезку зачистить от пленок.

Залить мясо маринадом и оставить при комнатной температуре на 30 минут.

Запекать вырезку при 180 градусах на противне с решёткой. Мне понадобилось 35 минут. В прцессе запекания можно обмазывать мясо оставшимся маринадом. Готовое мясо прикрыть фольгой и оставить отдохнуть 10 минут.

Огурцы нарезать ленточками при помощи овощечистки. Добавить мелко нарезанный перец чили и укроп. Для заправки смешать сок лайма, оливковое масло, рисовый уксус, соль и тертый имбирь.