Картофельное пюре с сельдереем и куриными котлетами

Описание

Захотелось немного разнообразить, очень привычное и обыденное для нас, блюдо. У меня как всегда всё с уклоном на ребенка, чем интереснее, тем быстрее съедается)))

Ингредиенты

Картофель

6 шт
Сельдерей черешковый

2 шт
Грудка куриная

1 шт
Кукуруза

0.5 банка
Белок яичный

1 шт
Яйцо куриное

2 шт
Молоко

100 мл
Масло сливочное

50 г
Шафран

1 ч. л.
Кунжут
Соль
Лук репчатый

1 шт
Чеснок

1 зуб.

Приготовление

Одну часть куриной грудки перемалываем в комбайне (блендер, мясорубка) с луком. Вторую часть нарезаем мелкими кубиками.

Добавляем к курице кукурузу, соль, перец и тщательно перемешиваем.

После чего аккуратно вводим взбитый белок...

Формируем небольшие котлетки и обваливаем в кунжуте. У меня был черный и белый, решила сделать пополам))) Обжариваем их до готовности.

Параллельно ставим вариться картофель, сельдерей. Добавляем шафран и, после закипания, соль. Отвариваем 2 яйца.

Минут за 10 до окончания варки, добавляем натертый чеснок (примерно 1 ч. л.)

Готовые котлетки выкладываем на салфетку (убираем лишнее масло).

С картофеля сливаем воду и удаляем сельдерей (я бы с удовольствием оставила, но не могу). Делаем пюре: добавляем подогретое молоко, сливочное масло и в конце вводим, натертые на крупной терке, яйца.