Курица "Сочинская"

Описание

В день открытия XXII зимних Олимпийских игр в Сочи решила приготовить что-нибудь вкусненькое. В своих кулинарных архивах нашла рецепт, по которому никогда не готовила. Решила попробовать. Домашние в восторге, и вам, я думаю, понравится. Блюдо назвала "Курочка "Сочинская""

Ингредиенты

Курица

1.2 кг
Яйцо куриное

1 шт
Сыр полутвердый

100 г
Молоко

100 мл
Хлеб

4 ломт.
Горошек зеленый

2 ст. л.
Морковь

1 шт
Лук репчатый

1 шт
Фисташки

100 г
Укроп

1 пуч.
Масло растительное

1 ст. л.
Уксус

1 ст. л.
Соевый соус

1 ст. л.
Горчица

1 ст. л.
Мед

1 ч. л.
Соль
Перец черный

Приготовление

Продукты, необходимые для приготовления курочки.

Курицу вымыть, обсушить, присолить внутри и снаружи. Смешать компоненты для маринада, обмазать курицу со всех сторон, положить в застеленный фольгой лоток и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 30 мин., периодически переворачивая и поливая выделившимся соком. Оберните конечности фольгой, чтобы они не сгорели.

Для овощной начинки морковь очистить, нарезать мелкими кубиками и отварить в небольшом количестве подсоленной воды 5-7 мин. Белый хлеб нарезать кубиками и подсушить на сухой сковороде. Лук нарезать небольшими кубиками.

Фисташки растолочь, нарезать зелень.

Сыр натереть на мелкой терке.

Взбить яйцо с молоком.

Лук обжарить на растительном масле, добавить отваренную морковь, зеленый горошек, фисташки, сухарики и рубленую зелень укропа.

Залить обжаренные овощи взбитым с молоком яйцом, слегка посолить и обжарить, постоянно помешивая, в течение 2 минут.

Запеченную курицу разрезать пополам с помощью ножниц для разрезания птицы или делать надрез по средней линии грудки, не разрезая на половинки.

Внутрь каждой половинки курицы выложить приготовленную овощную смесь, посыпать сверху тертым сыром. Оставшимся фаршем можно заполнить половинки сладкого перца и запечь их вместе с курицей в духовке в течение 10-15 минут при температуре 200 градусов, сняв фольгу с конечностей.