Сметанные блины с селёдочным соусом

Описание

Сегодня второй день Масленицы. Хозяйки во всю пекут блины, чтобы порадовать своих домочадцев. Я - не исключение. Нежные сметанные блины со сметанно - селёдочным соусом не оставят равнодушными и мужчин и дам. Мужчин покорит селёдка, а дам - нежный вкус соуса. Я знаю, что среди дам тоже есть фанаты селёдки. Светлана, налетай!

Ингредиенты

Сметана

200 г
Яйцо куриное

4 шт
Вода газированная

400 мл
Мука пшеничная

300 г
Сахар

1 ч. л.
Соль

1 щепот.
Масло оливковое

2 ст. л.
Сода

1 щепот.
Сельдь

250 г
Горчица

1.5 ч. л.
Укроп

30 г
Сметана

180 г

Приготовление

Белки отделить от желтков, белки отставить в холодильник. Желтки растереть с солью, содой, сахаром и сметаной.

Порциями попеременно всыпать муку и влить газированную воду, постоянно размешивая до однородности. Последним ввести оливковое масло и перемешать.

Взбить белки и ввести в тесто.

Сковороду перед выпечкой первого блина щедро смазать оливковым маслом. Вылить порцию теста, выпечь блин средней толщины. Аналогично поступить со всем тестом.