Банановый хлеб

Описание

Рецепт из журнала рецептов выпечки хлеба! Получается что-то среднее между кексом и сладкой булкой. С выраженным ароматом банана. Сыну очень понравился (мужу тоже!) Сын попросил печь в будущем ещё.

Ингредиенты

Банан

5 шт
Яйцо куриное

4 шт
Сахар

200 г
Мука пшеничная

350 г
Разрыхлитель теста

1 упаковка
Миндаль

150 г
Корица

2 ч. л.
Соль

0.5 ч. л.
Пахта

125 мл

Приготовление

Наши продукты для хлеба-кекса.

Яйца взбиваем с сахаром до пышной массы.

Иананы почистить, порезать на кусочки и размять вилкой в кашицу.

Муку просеять, смешать с разрыхлителем, миндалём, солью и молотой корицей. Добавить во взбитые яйца и перемешать. Затем добавляем банановую кашицу и пахту (кисломолочный продукт Вашего выбора) и всё хорошо перемешиваем миксером. Получается густое, гладкое тесто.

Прямоугольную форму для кексов (хлеба, длинной 30 см.) смазать хорошо маслом или маргарином, вылить в неё тесто, разровнять. Ставим форму с тестом в разогретую до 180° духовку примерно на 45 минут. Печь до сухой лучинки. У меня кекс пёкса дольше, форма чуть короче и кекс получился выше. Ориентируйтесь на свою духовку, они у всех разные. Если печёте в духовке с конвенцией, то разогревайте духовку до 160°

Готовый кекс вытащить из духовки, дать постоять в форме минут 10, затем извлечь из формы и остудить на решётке. Отсывший посыпать сахарной пудрой или покрыть глазурью, это уже кому как нравится и хочется.