Описание
Для любителей шоколадных блинчиков предлагаю освежающий вкусный соус! При желании лимон можно заменить любым цитрусом!
Ингредиенты
-
Мука пшеничная
1 стакан
-
Масло сливочное
1 ст. л.
-
Вода
300 мл
-
Молоко сухое
2 ст. л.
-
Масло растительное
1 ст. л.
-
Разрыхлитель теста
0.3 ч. л.
-
Белок яичный
1 шт
-
Соль
0.3 ч. л.
-
Какао-порошок
1 ст. л.
-
Ванильный сахар
1 щепот.
-
Желток яичный
1 шт
-
Масло сливочное
50 г
-
Сахар
30 г
-
Сок лимонный
2 ст. л.
-
Масло растительное
0.3 стакан
Приготовление
Готовим тесто как в предыдущем рецепте. Нужно топлёное масло.
Лучше растопить его в воде или молоке на огне. У меня сухое молоко, растворённое в воде.
Переливаем в кувшин-блендер. Добавляем соль, сахар, ваниль. Белок, потому что желток нужен для соуса, но можно и целое яйцо, конечно.
Всыпаем просеянную муку с разрыхлителем.
Добавим какао и масло Олейна.
Взбиваем 2-3 секунды тесто.
Смазываем немного чугунную сковороду маслом и наливаем жидкое блинное тесто.
Используем рапсовое масло Олейна.
Или такое.
Жарим с двух сторон шоколадные блинчики.
Складываем на тарелку как хочется.
Для лимонного курда (соуса) отделить желток от белка.
Растереть мягкое масло с сахаром, лучше мелким.
Перенести туда желток.
Перемешать и поставить на водяную баню. Влить сок 0,5 лимона или по вкусу.
Томить на бане до загустения, т. е. пока желток не схватится.
Поливаем соус на блины или подаём рядом в соуснике.
Очень вкусно дополняет соус шоколадные блинчики!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.