Филе индейки в орехово-майонезном соусе

Описание

Рецепт, который я предлагаю сегодня, вполне можно отнести к рецептам из серии "быстро и вкусно" Я случайно обнаружила его, просматривая августовский номер журнала "Лиза", рецепт шел в качестве рекламы одного из майонезов, производимых в России. Попробуйте. Блюдо прекрасно подойдет для семейного ужина.

Ингредиенты

Индейка

600 г
Чеснок

2 зуб.
Масло оливковое

2 ст. л.
Сок апельсиновый

250 мл
Коньяк

2 ст. л.
Крахмал картофельный

1 ч. л.
Майонез

100 г
Орехи грецкие

100 г
Базилик

1 ст. л.
Лук зеленый
Соль
Перец черный
Зелень

Приготовление

Продуктов много, но все доступны и почти всегда есть на кухне.

У меня филе индейки уже было нарезано крупными кусками. Филе надо вымыть, обсушить, посолить, поперчить, выдавить через пресс чеснок. Хорошо перемешать, распределяя все на кусках более-менее равномерно. Лук нарезать не очень крупно, орехи измельчить (я воспользовалась блендером).

Развести крахмал в двух столовых ложках воды, смешать с майонезом и грецкими орехами, перемешать до однородной массы.

В разогретой сковороде на оливковом масле обжарить с двух сторон кусочки индейки, приблизительно по 5-7 минут на каждой стороне.

Затем добавить лук и жарить еще 3 минуты.

Добавить апельсиновый сок, коньяк (от этого ингредиента при необходимости можно и отказаться), базилик и тушить под крышкой на медленном огне 15 минут. Если предполагается добавлять свежий базилик, то имеет смысл добавить его уже в готовое блюдо перед подачей.