Фузилли с нутом, маслинами и соусом из красной чечевицы и каперсов

Описание

Необычный соус из чечевицы и томатного сока, элегантные "пружинки" пасты, нут, чеснок - совершенно невероятное сочетание. Поститься с бобовыми продуктами от Мистраль - одно удовольствие, сытные, вкусные, огромное количество разнообразных блюд - это не может надоесть. И не правда, что дети не любят полезную пищу )))

Ингредиенты

Соль

1 ч. л.
Чечевица

3 ст. л.
Паста

150 г
Сок томатный

70 мл
Чеснок

2 зуб.
Анчоусы

4 шт
Масло оливковое

4 ст. л.
Каперсы

1.5 ст. л.
Нут

3 ст. л.
Маслины

4 ст. л.
Петрушка

50 г

Приготовление

Прежде всего займемся нутом, удобно делать это накануне вечером

Промыть и замочить на ночь

Утром воду слить, налить чистой воды на 1 часть нута 3-4 части воды, довести до кипения, огонь убавить и варить еще 50 минут

Нут готов - посмотрите, какой красивый и солнечный

Пока варится нут, можно заняться чечевицей

Чечевицу промыть

Залить водой в пропорции на 1 часть чечевицы 2 части воды и варить 10 минут

Парадокс - но после варки красная чечевица стала солнечно-желтой)))

Как только чечевица с нутом будут готовы, можно приступать к приготовлению пасты. Доведем воду до кипения (примерно 1,5 -2 литра), добавим пол-чайной ложки соли и 1 чайную ложку оливкового масла, засыпаем пасту и будем готовить 7-8 минут