Описание
Сдобное, ароматное дрожжевое тесто кулича в сочетании со сметанным кремом и остающимся послевкусьем нежнейшего суфле из черной смородины и клубники
Ингредиенты
-
Мука пшеничная
500 г
-
Сахар
300 г
-
Изюм
70 г
-
Молоко
200 мл
-
Масло сливочное
100 г
-
Масло растительное
5 г
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Дрожжи
0.5 упаковка
-
Клубника
100 г
-
Смородина черная
100 г
-
Желатин
30 г
-
Сметана
100 г
-
Шоколад молочный
50 г
-
Мед
10 г
-
Глазурь
30 г
Приготовление
Замешиваем сдобное дрожжевое тесто, тесто растаиваем
Выпекаем куличи
Из смородины и клубники процеживаем сок
Готовим 2 вида муса. Сок ягод подогреваем, растворяем сахар и замоченный желатин. Взбиваем до образования густой пены
Наполняем наполовину клубничный мус. В процессе взбивания мус осветляется становисся розовым
Наполняем мус из черной смородины
После застывания освобождаем от формочки
У остывшего кулича вынимаем мякоть, оставляя по краям 1,5 см
В середину кладем мус, по краям заливаем сметанным кремом (Сметану взбиваем с сахаром и добавляем растопленный желатин). Дно кулича закрываем.
Поверхность кулича глазируем, украшаем розами из шоколада (растопленный шоколад смешиваем с медом, получается пластичная масса)
Посыпаем посыпкой
Всем приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.