Лук чистим, мелко режем и отправляем в разогретую с маслом сковородку. Дальше моем, чистим морковь, натираем на крупной терке и отправляем к луку.

Стручковую фасоль (не размораживая) и красную фасоль (можно отварить, можно консервированную в собственном соку) добавляем к овощам. Все солим, перчим и перемешиваем, тушим 10 минут.

Тем временем из лаваша готовим наши будущие галеты. Разрезаем его на 4 части и укладываем по два листа друг на друга в форму для выпечки. Затем выкладываем начинку из фасоли выкладываем на лаваш. Помидор нарезаем кубиками и кладем на фасоль, все посыпаем натертым сыром, ставим в духовку.

Как только лаваш станет золотистого цвета, достаем галеты, выкладываем их на тарелки и угощаемся. Не забудьте посыпать зеленью!