Курица по-флорентийски

Описание

Сочная курочка под шпинатно-луковой шубой, пропитанная соусом Бешамель с сыром. Viva Italia!

Ингредиенты

Филе куриное

4 шт
Шпинат

300 г
Масло сливочное

4 ст. л.
Лук репчатый

1 шт
Мука пшеничная

3 ст. л.
Молоко

500 мл
Горчица

1 ч. л.
Сыр твердый

100 г
Соль
Перец черный
Приправа

Приготовление

1.Лук нарезать мелко и подрумянить на сливочном масле (2 ст.л).

2.Шпинат мелко нарезать, если у вас, как и у меня, замороженный, то его нужно разморозить и слить жидкость. Добавить его к луку, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне 5 минут.

3.Филе курицы вымыть и обсушить, посолить, поперчить, посыпать пряными травами и выложить в смазанную маслом форму.

4.Шпинат выложить на курицу.

5.Теперь нужно приготовить соус Бешамель. Оставшиеся 2 ст.л. масла растапливаем в кастрюльке, добавляем муку и молоко. Варим соус, постоянно помешивая, до загустения. Снимаем с огня и добавляем горчицу. Выливаем получившийся соус на шпинат и посыпаем тертым сыром.