Блинчики с ягодным соусом и сливочным сыром

Описание

Просто невероятно вкусные блинчики. Для любителей сливочного сыра и смородины.

Ингредиенты

Молоко

500 мл
Яйцо куриное

3 шт
Мука пшеничная

150 г
Масло растительное

100 мл
Соль
Сахар

1 ст. л.
Смородина черная

2 горстк.
Смородина красная

2 горстк.
Крахмал

1 ч. л.
Сахар

4 ст. л.
Вода

200 мл
Сыр сливочный

150 г

Приготовление

Яйца взбиваем с солью и сахаром. Я взбиваю миксером. Можно венчиком. Добавляем молоко и постепенно вводим муку. Взбиваем.

Добавляем растительное масло ТМ "Олейна" классическая. Взбиваем.

Сковороду раскаляем на максимальном огне. Добавляем немного растительного масла ТМ "Олейна", вытираем тряпочкой сковороду.

Печем блинчики. Вот такие тоненькие блинчики получились. Сразу оговорюсь, я не люблю сильно зажаренные блинчики, поэтому на них легкий румянец, но это не означает, что они сырые.

Для приготовления соуса я брала замороженную красную и черную смородину.

Каждую в отдельности пюрировала в блендере.

После чего в сковороду выкладываем пюре из черной смородины, добавляем немного воды, примерно 100 мл, 2 ст. л. сахара (можно больше или меньше). Доводим до кипения, растворяем сахар.

0,5 ч. л. крахмала разводим 2 ст. л. холодной воды. У меня крахмал кукурузный, можно брать картофельный. Постепенно добавляем к смородине. Держим на огне, пока соус не загустеет, как на фото. Остужаем.

Выкладываем пюре из красной смородины, добавляем немного воды, примерно 100 мл, 2 ст. л. сахара (можно больше или меньше). Доводим до кипения, растворяем сахар.