Блинчики "Черносмородиновая Масленица"

Описание

Вот и я решила не отбиваться от коллектива и, в преддверии Масленицы, поделиться своим вариантом приготовления этого чудесного лакомства))) Блинчики получаются наивкуснейшие, с приятным ароматом и нежным вкусом... Прошу ко мне на огонек)))

Ингредиенты

Мука пшеничная

1 стакан
Молоко

2 стакан
Яйцо куриное

4 шт
Сахар

2 ст. л.
Масло сливочное

80 г
Смородина черная

3 ст. л.
Творог

360 г
Молоко сгущенное

270 г
Какао-порошок

2 ч. л.
Соль

Приготовление

4 желтка растираем с 1 ст. л. сахара и маслом (масло предварительно достать из холодильника, чтобы оно было мягкое, комнатной температуры)

Черную смородину отправляем в комбайн (блендер) и измельчаем с 1 ст. л. сахара.

Добавляем в желтковую массу молоко и муку. Молоко я всегда предварительно подогреваю градусов до 40. Вымешиваем тесто, что бы удалить все комочки, если таковые имеются. Добавляем туда же наше черносмородиновое пюре. Вымешиваем.

В белки добавляем щепотку соли и взбиваем. Не нужно стараться взбить их до "пик", просто до густой пены. Отправляем их в тесто, аккуратно вмешиваем. Даем тесту постоять минут 10.

После чего, жарим блинчики с 2-х сторон...

Пока блинчики жарятся, приготовим "начинку". Творог взбиваем со сгущенным молоком. Делим получившуюся массу на две части. В одну добавляем какао-порошок и еще раз взбиваем.

Готовые блинчики щедро смазываем творожной массой, чередую белую и шоколадную, сворачиваем треугольничками. При желании в начинку можно добавить ягодки смородины.