Блинчики с кремом по-африкански

Описание

Сыворотка считалась лечебным продуктом еще в Древней Греции. Гиппократ рекомендовал ее принимать при кожных болезнях, желтухе, туберкулезе. Сыворотка сохраняет в себе все ничем незаменимые аминокислоты, микроэлементы, соли, кальций, калий, магний, фосфор. Я решила использовать этот полезный продукт при приготовлении панкейков. Этим скромным подарком я хочу поблагодарить Викторию (Милодора) за внимание к моим рецептам и теплые слова

Ингредиенты

Яйцо куриное

2 шт
Сахар тростниковый

2 ст. л.
Сыворотка

400 мл
Масло растительное

2 ст. л.
Ванилин

1 упаковка
Яблоко

1 шт
Разрыхлитель теста

2 ч. л.
Мука пшеничная

1.5 стакан
Мука ржаная

0.5 стакан
Соль
Яйцо куриное

1 шт
Молоко

250 мл
Сахар тростниковый

1 ст. л.
Банан

125 г
Изюм

25 г

Приготовление

Яйца взбить венчиком с тростниковым сахаром

Добавить сыворотку, щепотку соли, ванилин, натертое на мелкой терке яблоко, растительное масло, разрыхлитель. Все перемешать

Всыпать просеянную муку и снова перемешать до однородности. Выпекать на сухой сковороде с двух сторон

Для крема вилкой слегка взбить яйцо

Тростниковый сахар насыпать в отдельную посуду и залить молоком, добавить к яйцу

Банан нарезать мелкими кубиками, добавить в молочную смесь и туда же положить изюм

Крем готовить на водяной бане до загустения, периодически помешивая. У меня это заняло около 25 минут. Затем крем остудить. Я взбила потом блендером для однородности. Но это по желанию. Смазать кремом панкейки. Верх я украсила тертым шоколадом и миндалем