Картофельные гнeзда с пикантной бараниной

Описание

Это интересное блюдо я нашла в журнале. Меня заинтриговала пикантная баранина. Рецепт американского блюда, штата Колорадо. В принципе достаточно просто в приготовлении.

Ингредиенты

Картофель

3 шт
Яйцо куриное

1 шт
Масло подсолнечное

1 ст. л.
Пармезан

1 ст. л.
Чеснок

3 зуб.
Перец черный

0.25 ч. л.
Смесь порошковая

220 г
Баранина

350 г
Лук зеленый

7 шт
Имбирь

0.25 ч. л.
Тмин

0.5 ч. л.
Соль

0.5 ч. л.
Розмарин

0.5 ч. л.
Корица

0.25 ч. л.
Перец красный жгучий

0.25 ч. л.
Сухари

100 г

Приготовление

Начинаем с приготовления картофельных гнёзд

Чистим картофель, мелко нарезаем и заливаем холодной водой на 5 минут.

Смешиваем яйцо , масло, сыр, чеснок и перец.

Добавляем в полученную массу смесь для бисквита.

Сливаем и высушиваем картофель. Добавляем его в смесь.

Хорошенько смазываем форму маслом

И обильно посыпаем сухарями

Выкладываем получившуюся смесь в форму, делаем углубления в центре каждой формочки. Отправляем в духовку на 15 минут при 200 С

В это время начинаем готовить пикантную начинку

Мелко нарезаем баранину, добавляем лук, обжариваем. Добавляем ибирь, тмин, соль, розмарин, корицу и красный перец. Тушим помешивая 1-2 минуты, пока ароматы не смешаются. Затем выкладываем на приготовленные гнезда, отправляем обратно в духовку на 3-4 минуты.