Рагу из рыбы "Ленивый ужин"

Описание

Купили филе замороженного минтая. Продукт, конечно, не для гурманов. К тому же после разморозки вместе с водой уходит всe - остаeтся безвкусное волокно. Но выход нашeлся!

Ингредиенты

Филе рыбное

4 шт
Помидор

4 шт
Лук репчатый

1 шт
Рис

1 стакан
Морковь

2 шт
Лимон

0.5 шт
Соль
Петрушка
Масло подсолнечное

8 ст. л.

Приготовление

1. Рыбу, не размораживая(!), режем кусками. Помидоры чистим от шкурки, режем дольками. Лук кольцами или полукольцами. Морковь трём на крупной тёрке. 2. В большую сковороду укладываем слоями: помидоры, филе,солим перчим, лук, морковь. Опять слоями филе,солим перчим, лук, помидоры. 3.Поливаем подсолнечным маслом. В духовку на 7 мин. 250 гр 4.Добавляем дольки лимона, петрушку. Ещё на 3 мин в духовку. ...ОООПС...Жидкости стало ещё больше :-(

5. Рис промываем и бросаем в сковороду так, чтобы он полностью покрылся жидкостью. Опять в духовку на 10-15 мин (рис остаётся немного недоваренным). Духовку выключаем, но сковороду оставляем в ней ещё минут на 10 - рис дойдёт сам.