Описание
Самой знаменитой сладкой выпечкой города Прато уже с 16-ого века были кантуччи. Кантуччи – миндальное печенье – больше похоже на сухарики с цельными ядрами миндального ореха.
Ингредиенты
-
Мука пшеничная
250 г
-
Сахар
150 г
-
Миндаль
150 г
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Масло сливочное
30 г
-
Мед
1 ч. л.
-
Анис
10 шт
-
Разрыхлитель теста
5 г
-
Соль
1 щепот.
Приготовление
Сахар и яйца взбиваем, добавляем растопленное масло. Просеиваем муку, добавляем разрыхлитель, соль, анис и постепенно добавляем в яичную смесь. И в последнюю очередь добавляем миндаль. Формируем тесто и убираем на час в холодильник.
Затем разрезаем на две части и формируем батоны.
Выпекаем при 180*С 30 мин. Батоны должны подрумяниться.
Вытаскиваем выпечку из духовки, нарезаем на кусочки с небольшим наклоном и опять отправляем в духовку на 10 минут. Нож должен быть острым.
Выложить на полотенце и дать остыть. Они должны как следует засохнуть. Кантуччи - это знаменитое печенье-сухарики рекомендуют подавать, согласно традиции, с десертным вином. Ну, а мы, как привыкли, будем подавать с чаем.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.