Окорочка с апельсинами и репчатым луком

Описание

Очень простое и, я бы сказала, очень быстрое, но тем не менее очень вкусное и оригинальное блюдо. Времени на готовку уходит совсем немного, усилий вообще - минимум. А результат очень даже порадовал. Курочка получилась мягонькая, нежная и в то же время зажаристая. Попробуйте, буду очень рада, если вам понравится!!!

Ингредиенты

Окорочок куриный

4 шт
Морковь

1 шт
Лук репчатый

4 шт
Лук-порей

1 шт
Апельсин

2 шт
Перец душистый

4 шт
Лист лавровый

1 шт
Гвоздика

2 шт
Можжевельник

2 шт
Корица

0.5 ч. л.
Специи
Масло сливочное

1 ст. л.

Приготовление

Подготовить окорочка: разделить их по суставу на две части, удалить лишний жир, промыть.

В 1 л подсоленной воды добавить гвоздику, душистый и черный перец, корицу, можжевельник (если есть), и проварить несколько минут.

В кипящую воду добавить 1 луковицу и морковь, нарезанные на крупные кусочки, нарезанную белую часть порея (я, честно говоря, пожадничала добавить порей, уж больно он дорогой! Найдем ему лучшее применение!). Добавить окорочка и варить на нгебольшом огне 25-30 минут. За 5 минут до окончания варки добавить лаврушку.

Вот курочка и готова. А, пока она варилась, надо оставшиеся 3 луковицы нарезать полу- или четвертькольцами и обжарить до золотистого цвета.

Курочку вынуть из бульона, слегка обсушить салфеткой и выложить на разогретую со сливочным маслом сковороду. Бульон процедить и можно использовать для приготовления супа или соуса.