Описание
Мои дети очень любят супы, а особенно им нравится этот супчик, который я готовлю по рецепту своей мамы. Важно, чтобы лапша была из домашних яиц, тогда она получается желтенькая и аппетитная. И курицу я беру бульонную, чтоб жирок был.
Ингредиенты
-
Курица
0.5 шт
-
Лук репчатый
2 шт
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Соль
-
Мука пшеничная
-
Вода
1.5 л
-
Зелень
-
Картофель
2 шт
-
Перец черный
Приготовление
Варим куриный бульон. Когда курица закипит, снимаем накипь, потом добавляем лук и солим. Добавляем мелко нарезанный картофель для того, чтобы потом лапша не сбивалась в комок. Картофель должен хорошо развариться.
Пока бульон варится, замешиваем тесто на лапшу. Разбиваем яйцо, солим и, взбивая, добавляем муку. Замешиваем туго, чтоб лапша не разваривалась и была хорошего качества.
Потом, как замесили, даем тесту чуть полежать, так сказать, отойти. Разрезаем на части и раскатываем тонкими пластами
Не боимся хорошо посыпать мукой, тогда не будет слипаться лапша. Сворачиваем рулоном и нарезаем тонкими полосками.
От муки на лапше избавляемся просеиванием через сито.
Когда готова курица, добавляем лапшу. Варим до готовности. Перчим и добавляем зелень. Приятного аппетита!!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.