Описание

Французские булочки
Замечательные булочки, нежные, вкусные. Готовятся очень быстро. Пользуюсь этим рецептом уже 13 лет. Прижился он и в Испании, и в Германии, и в Англии, а уж про Россию и говорить нечего. И самое главное: сколько бы не пекли эти булочки, ни единого раза не было случая чтоб не получились. Результат всегда радует :-) P. S. Огромная просьба к модераторам и кулинарам со стажем: Если есть такой рецепт очень прошу сообщить и я либо удалю, а фото вставлю либо сделаю ссылку на предыдущего кулинара. Скажу честно, пыталась в ОГРОМНОМ количестве булочек на сайте найти, но перелопатить все рецепты до конца не сумела.

Ингредиенты

  • Дрожжи

    50 г

  • Яйцо куриное

    2 шт

  • Молоко

    1 стакан

  • Маргарин

    1 упаковка

  • Сахар

    1 стакан

  • Мука пшеничная

    3 стакан

  • Крахмал

    1.5 ст. л.

  • Корица

Приготовление

step-0
Сразу готовим крем. Хорошо смешиваем мягкий маргарин, сахар и крахмал. Миксер здесь не нужен, достаточно хорошо смешать вилкой.
step-1
Начинаем готовить тесто. Накрошить дрожжи (если сырые) в теплое молоко, добавить сахар, яйца, половину нормы муки, растопленный маргарин и еще муку.
step-2
Замесить мягкое эластичное тесто. И тут же начинаем формовку булочек.
step-3
Раскатываем тесто с палец толщиной, намазываем на него наш крем. Крем удобней наносить вилкой. (совет: разделите тесто на 2-3 равные части и на столько же частей крем (откладывать его не надо- чисто визуально) тогда у вас не получится так что либо крема не хватит, либо останется).
step-4
Скатываем рулетики.
step-5
Нарезаем на небольшие кусочки. Желательно с размером не усердствовать. см.4
step-6
Выкладываем на противень срезами вниз. Не приплющивать, не прижимать, достаточно свободно. Теперь накроем салфеткой и подождем пока они увеличатся в объёме. Когда дрожжи хорошие, достаточно 40-60 мин. Можно дать постоять и подольше.
step-7
Духовку разогреть до 220 гр. (обязательно хорошо разогрейте!), поставьте туда булочки и убавьте температуру до 180-200гр.
step-8
Минут через 15 они готовы. Очень вкусные теплые!
Комментарии и отзывы
  • user-avatar
    Виктория Жиганова

    тоже не поняла сколько всё - таки маргарина.


  • user-avatar
    ольга куликова

    в рецепте и в крем и в тесто добавляют маргарин, а в рецепте он один раз, это подразумевает пол пачки на тесто, а пол пачки на крем???


Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.