Описание
Хочу предложить вам рецепт замечательной кулебяки, которой можно угостить близких и друзей как на масленицу, так и во время Великого поста. Пышное, но при этом постное тесто и сочная начинка из картофеля, томатов и зелени. Заходите - покажу, расскажу, угощу!
Ингредиенты
-
Вода
0.5 л
-
Дрожжи
1 упаковка
-
Сахар
1 ст. л.
-
Соль
1 ч. л.
-
Мука пшеничная
5 стакан
-
Масло растительное
-
Желток яичный
1 шт
-
Картофель
3 шт
-
Помидор
2 шт
-
Зелень
-
Соль
Приготовление
В теплой воде развести сахар и дрожжи. Оставить минут на 10, чтоб дрожжи начали работать.
Я использовала сухие быстродействующие дрожжи ТМ "САФ - МОМЕНТ", с ними выпечка всегда удачная.
Затем добавить соль и муку. Вымесить не крутое эластичное тесто. Оставить в теплом месте для подъема на час.
Тем временем приготовим начинку. Картофель отварить в мундире, остудить, очистить и нарезать кружочками.
Помидоры нарезать кружочками, зелень измельчить. (у меня петрушка и укроп)
Готовое тесто должно увеличиться в объеме в два раза.
Не большой кусочек теста оставить для украшения, а остальное тесто раскатать в прямоугольный пласт. Посредине выкладываем картофель, солим и перчим по вкусу, посыпаем зеленью и сверху выкладываем помидоры, солим и выкладываем оставшуюся зелень.
Краями теста с двух сторон накрываем кулебяку и защипываем. Украшаем кулебяку фигурками из теста, на ваш вкус. Выкладываем кулебяку на смазанный противень и сверху смазываем яичным желтком. Чтобы кулебяку удобно было перекладывать на противень, лучше формовать её на пекарской бумаге. Но у меня все вышло и без неё)
Даем кулебяке расстояться минут 10 и выпекаем в духовом шкафу при температуре 180 градусов до готовности. (минут 30). Остудить кулебяку накрыв полотенцем и в теплом виде подать к столу.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.