Описание
Очень нежный, ароматный и красивый кекс. Ягоды насыщают его своими вкусовыми качествами и витаминами, придают кексу легкость. Прослойка из творожного сыра со взбитыми белками замечательно смягчает кекс, лишая его сухости.
Ингредиенты
-
Брусника
150 г
-
Вишня
100 г
-
Мука пшеничная
200 г
-
Сыр творожный
140 г
-
Крахмал кукурузный
1 ст. л.
-
Яйцо куриное
4 шт
-
Масло сливочное
160 г
-
Сахар
150 г
Приготовление
Размягченное сливочное масло смешала с сахаром и взбила блендером. Добавила два яйца и все взбила, затем - два желтка и взбила. К сожалению, когда готовлю, увлекаюсь и забываю сделать фото, поэтому на фотографии - готовая смесь. Постепенно всыпала в нее муку, тщательно все перемешивая. Из замороженной вишни удалила косточки. Помыла и обсушила бруснику.
Добавила ягоды в тесто и перемешала. Смазала форму сливочным маслом и половину теста выложила в нее.
Взбила в блендере два белка.
Взбитые белки выложила к творожному сыру, смешанному с кукурузным крахмалом и осторожно снизу вверх перемешала.
Выложила творожный сыр с взбитыми белками на тесто в форме.
Сверху выложила оставшееся тесто.
Выпекала кекс в духовке, разогретой до 180 градусов в течении 40 минут. Тут лучше ориентироваться по возможностям своей духовки.
Приятного аппетита.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.