Овсяные блинчики с жареными маслятами

Описание

Овсяные блинчики с припёком из зелени: петрушки, укропа и зелёного лука. Фаршированные обжаренными маслятами с репчатым луком в сливочном масле. Доброе утро рабочей среды!!!

Ингредиенты

Молоко

130 мл
Сода

0.5 ч. л.
Сахар

1 ч. л.
Соль

0.25 ч. л.
Яйцо куриное

1 шт
Хлопья овсяные

4 ст. л.
Мука пшеничная

2 ст. л.
Вода

70 мл
Масло сливочное

20 г
Зелень

0.25 пуч.
Маслята

200 г
Лук репчатый

1 шт
Масло сливочное

20 г
Тимьян

4 веточ.

Приготовление

Для теста я использовала кислое молоко. Налила его в посуду и погасила в нем соду. Добавила сахар, соль, яйцо, перемешала всё.

Насыпала в смесь овсяных хлопьев и дала им 5 минут постоять, чтобы разбухли.

Добавила муку.

Тщательно всё соединила, добавив постоянно помешивая кипяток и кусочек сливочного растопленного масла.

Порубила мелко зелень и выложила её в тесто. Перемешала.

Отставила тесто в сторону и сделала начинку. Маслята у меня уже были отварные. Порезала мелко лук.

Отправила лук в сотейник с растопленным сливочным маслом. Позолотила его и выложила маслята. Сделала всё до готовности лука и полного выпаривания жидкости из грибов. Больше томила, чем жарила. Минуты за две до готовности положила в грибы 4 веточки тимьяна, которые затем убрала (выбросила). Начинка готова.

Печём блины. Блины толстые. На один блин по 2/3 поварёшки. Сковороду на первый блин подмазала. Обжариваем блин с одной стороны.

Переворачиваем.

Выкладываем начинку вот таким образом.

Когда другая сторона обжарится до красивого цвета, перегибаем блин, закрыв полностью начинку. Доделываем блин до готовности. Это быстро. Нужно блин попереворачивать с одной стороны на другую пару раз. Из этого количества теста получилось 4 блина, довольно больших-на 2 порции по 2 блина.

Комментарии и отзывы