Салат "Любовь-морковь"

Описание

У всех мужчин, конечно, есть свои гастрономические пристрастия. Вот мой, например, может есть морковь по-корейски каждый день и в любых сочетаниях (с грибами, кальмаром, говядиной и т. д.). Поэтому, чтобы порадовать его, и сочинила этот салатик (рецепт чисто моих фантазий). Может, кому-то пригодится.

Ингредиенты

Соевый соус

2 ст. л.
Морковь

200 г
Уксус

1 ст. л.
Перец красный жгучий

0.25 ч. л.
Кориандр

0.5 ч. л.
Соль

0.25 ч. л.
Чеснок

1 зуб.
Масло растительное

2 ст. л.
Колбаса

100 г
Огурец

1 шт
Капуста пекинская

0.5 шт
Укроп

Приготовление

Сначала готовим морковь по-корейски. Можете сразу готовить и больше, тут дана пропорция для этого салата. Это лучше делать заранее, хотя бы за 4 часа, она должна настояться. У меня свой рецепт, которому научила мама, и делаю его уже много лет. Морковь моем, чистим и натираем на специальной тёрке тонкими полосками. Добавляем соль, слегка перетираем. Не пересолите! Поливаем уксусом, перемешиваем.

Добавляем соевый соус. У меня ТМ Kikkoman.

Горкой насыпаем сверху красный жгучий перец хлопьями (не молотый!), молотый кориандр, выдавливаем чеснок.

На сковороде нагреваем растительное масло, до появления лёгкого аромата, и выливаем это масло на горку из чеснока и специй. Пойдёт умопомрачительный аромат.

Перемешиваем морковь и убираем в прохладное место минимум на 4 часа.

Для приготовления салата: сервелат, огурец и пекинскую капусту режем тонкой соломкой. Слегка перемешиваем.

Кладём на сервировочное блюдо (тарелку).

Сверху кладём морковь по-корейски и поливаем салат выделившимся соком-маринадом. Посыпаем зеленью укропа. Подаём салат охлаждённым. Приятного аппетита!

Комментарии и отзывы