Куриные грудки с кукурузными лепешками и свекольным гарниром

Описание

Сочная куриная грудка с хрустящими кукурузными лепешками и душистым свекольным гарниром.

Ингредиенты

Грудка куриная

4 шт
Кетчуп

2 ст. л.
Масло растительное
Крахмал

2 ст. л.
Яйцо куриное

2 шт
Молоко

2 ст. л.
Кукуруза

200 г
Петрушка
Перец чили
Свекла

4 шт
Лук красный

1 шт
Уксус

2 ст. л.
Сок лимонный

1/2 шт
Соль
Перец черный

Приготовление

Начинать нужно с гарнира, так как его нужно будет охладить. Для гарнира смешать порезанную кубиками свеклу, лук (у меня он оказался красным только снаружи:) видимо, не тот сорт взяла), очищенный от семян и мелко порезанный чили, петрушку. Слегка присолить, поперчить и заправить смесью из 2 ст.л. уксуса и 2 ст.л. масла. Все перемешать и отправить в холодильник охлаждаться.

Филе обмыть, обсушить, посыпать любимыми специями (я взяла морскую соль и свежемолотый черный перец) и полить соком половинки лимона. Пусть в таком виде курочка постоит несколько минут.

Для лепешек необходимо насыпать в емкость крахмал, добавить чили, немного соли и рубленную зелень петрушки. Вбить яйца и все хорошо перемешать. Влить молоко и ввести кукурузу. Отставить на 10 минут.

Пришло время куриных грудок. Их необходимо смазать смесью кетчупа и растительного масла и отправить на разогретый гриль. С каждой стороны обжаривать по 5 минут. Если нет гриля, можно запечь в духовке.

На сковороде (лучше с антипригарным покрытием) раскалить растительное масло и ложкой выложить тесто для лепешек. Я взяла маленькую сковородку и жарила лепешки по одной. А можно взять большую сковороду и пожарить все лепешки сразу. Жарить по 3-4 минуты с обеих сторон до золотистого цвета.

Вот так выглядит поджаренная лепешка. К этому времени уже "подоспели" куриные грудки. Приступаем к оформлению блюда.

На тарелки положить по лепешке. На них выложить гарнир, а сверху нарезанное полосками (поперек волокон) филе. Все украсить петрушкой и... ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Комментарии и отзывы