Блинчики с вишней и шоколадным кремом

Описание

Я очень люблю сочетание вишни и шоколада. А Вы? Если да - то эти блинчики для вас!

Ингредиенты

Яйцо куриное

2 шт
Сахар

1 ст. л.
Молоко

150 г
Соль

1 щепот.
Мука пшеничная

200 г
Вода

150 мл
Масло растительное

2 ст. л.
Желток яичный

2 шт
Сахар

100 г
Крахмал кукурузный

20 г
Молоко

200 мл
Шоколад молочный

70 г
Вишня

1 банка

Приготовление

Вишню откидываем на сито.

Для крема желтки перетираем с сахаром до однородной массы почти белого цвета. Добавляем туда крахмал и снова хорошо перемешиваем до однородной консистенции.

Молоко выливаем в кастрюлю и ставим ее на небольшой огонь, нагреваем почти до кипения,

Аккуратно вливаем в желтковую массу тоненькой струйкой, не переставая постоянно взбивать венчиком, чтобы желтки не сварились. Перемешиваем и возвращаем в кастрюлю на небольшой огонь. Варим, постоянно помешивая, до загустения.

Добавляем поломанный шоколад и перемешиваем. Крем остужаем.

Яйца взбить. Добавить молоко комнатной температуры, сахар, соль и снова взбить. Всыпаем муку через сито (частями), перемешивая венчиком, а затем постепенно добавляем воду, постоянно мешая. Количество воды приблизительное, тесто должно быть консистенции густого кефира. Добавляем растительное масло "Олейна"