Рисовая запеканка с рыбой

Описание

Рисовая запеканка с треской - блюдо, которое я часто готовлю. Оно непременно будет на нашем Новогоднем столе. Рис и рыба - любимое лакомство моих собачек и им надо угодить. Ведь наступающий год будет под их знаком.

Ингредиенты

Рис

350 г
Рыба

300 г
Лук-шалот

60 г
Яйцо куриное

4 шт
Перец красный жгучий

1 щепот.
Соль
Соус

3 ст. л.
Коренья

1.5 ч. л.
Масло подсолнечное

5 ст. л.
Укроп

1 горстк.

Приготовление

Свежую рыбу залила горячей водой и довела до кипения. Разобрала её на мелкие сегменты и положила в миску. Нарезала лук, положила рис, разбила яйца, насыпала соль, перец, коренья, налила соус "Чили" и масло.

Добавила в миску укроп и тщательно перемешала массу для запеканки. На дно формы (диаметр 19 см) положила круг, вырезанный из пергаментной бумаги. Края формы смазала маслом и выложила в неё массу из риса и рыбы. Верх смазала взбитым яйцом с добавлением ложки масла. Форму поставила в разогретую до 180 градусов духовку и выпекала минут сорок.