Салат "Псковитянка"

Описание

Этот салат я воспроизвела, попробовав его оригинал в одном из ресторанов г. Пскова. Название дала ему сама. Не уверена, что воспроизвела его в точности, но салатик очень вкусный и сытный. Мой муж, который в принципе не ест никаких салатов вообще, оценил его, и я постоянно делаю этот салат для него. Попробуйте.

Ингредиенты

Грудка куриная

1 шт
Фасоль

1 банка
Лук репчатый

2 шт
Орехи грецкие

100 г
Шампиньоны

300 г
Масло растительное

2 ст. л.
Майонез

3 ст. л.
Зелень

1 пуч.

Приготовление

Вот такой набор продуктов нам потребуется

Ну и, конечно, копченая грудка

Грибы вымыть, измельчить и обжарить на растительном масле. Далее мелко порезать лук и добавить к грибам. Обжарить вместе. Посолить по вкусу. Я обычно делаю больше грибов. Часть откладываю в салатик, а из другой части делаю жульен.

Орехи измельчить. Я это делаю в обычной ступке.

С куриной грудки снять кожу и отделить косточки. Грудку измельчить.

Перемешать грудку с фасолью.

Далее добавить орешки, грибы с луком и нарезанную зелень. Кинза хорошо сочетается с фасолью. В нашей семье на столе всегда присутствует зелень в больших количествах (особенно кинза). Но кто не любит кинзу, замените ее петрушкой или ограничьтесь укропом. Все перемешать, заправить майонезом. Приятного аппетита.

Комментарии и отзывы