Описание
Такую солянку нужно не есть, ей нужно закусывать, холодным зимним вечером, да под рюмочку... эх...
Ингредиенты
-
Свинина
1 кг
-
Капуста квашеная
1 кг
-
Лук репчатый
2 шт
-
Морковь
1 шт
-
Томатная паста
2 ст. л.
-
Соль
-
Перец черный
-
Лист лавровый
2 шт
-
Тмин
0.5 ч. л.
-
Грудинка
200 г
-
Сахар
1 ч. л.
-
Бульон
0.5 стакан
-
Яблоко
0.5 шт
Приготовление
Свинину и грудинку режем кусочками. Готовить сегодня будем в воке, ставим на сильный огонь, сначала выкладываем грудинку, пусть жирок немножко вытопится, чтобы не добавлять растительное масло, а потом отправляем туда и свинину
Обжариваем на сильном огне до получения румяной корочки
Лук и морковь мелко режем и добавляем к мясу. Немножко их пассеруем и вливаем томатную пасту. Она очень быстро карамелизирует лук с морковью
Добавляем квашеную капусту и накрываем крышкой. Огонь убавляем до минимума и оставляем тушиться 30 минут
Перемешиваем, солим, перчим, яблоко чистим и нарезаем кубиками, добавляем тмин, бульон и немножко сахара, лавровый лист и снова тушим 30 минут
По желанию посыпаем зеленым луком и укропом. Приятного аппетита!!!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.