Свиные ребра с капустой и сливой

Описание

Свиные ребрышки с капустой - беспроигрышный классический вариант для вкусного и сытного ужина или обеда. Предлагаю вам свой вариант с добавлением моченых слив и сыра. Это будет почти торт... мясной торт!

Ингредиенты

Ребра свиные

1.2 кг
Капуста белокочанная

1 вилок
Лук репчатый

1 шт
Морковь

1 шт
Соевый соус

4 ст. л.
Перец черный
Перец красный жгучий
Перец душистый

2 шт
Паприка сладкая

1 ст. л.
Тмин

0.5 ч. л.
Масло сливочное

1 ст. л.
Сухари панировочные

2 ст. л.
Соль
Перец сладкий красный

1 шт
Сыр твердый

150 г
Слива

10 шт

Приготовление

Свиные ребра помыть, обсушить и разрезать на куски с косточкой. Обсыплем черным перцем и добавим соевый соус, перемешаем и оставим на 10-15 минут.

За это время подготовим овощи. Очистим лук и морковь, у капусты уберем верхние листья, у перца вырежем плодоножку и удалим семена. Нарезаем лук полукольцами, морковь трем на крупной терке, перец длинными кусочками, капусту так же нарезаем, но не тонко.

Обжариваем ребра на сухой сковороде с антипригарным покрытием.

Добавляем лук и морковь, продолжаем обжаривать.

Затем добавляем капусту, добавляем тмин, соль, перец черный и жгучий, паприку и горошины душистого перца, накрываем крышкой и тушим 15 минут, изредка перемешивая. Форму смазываем маслом, обсыпаем сухарями.

На дно формы укладываем капусту, сверху посыпаем тертым сыром. Затем укладываем кусочки мяса, между ними раскладываем сладкий перец.

У слив удаляем косточки. Рецепт моченых слив можно посмотреть здесь: http://www.povarenok .ru/recipes/show/130 722/ "Моченая терновая слива с горчицей"

Верх присыпаем оставшимся сыром и раскладываем половинки маринованных слив. Запекаем при 180 градусах 20-30 минут, если останется лишняя влага, можно увеличить время запекания.

Комментарии и отзывы