Рыбная солянка с грибами

Описание

Вкусное, очень домашнее блюдо из квашеной капусты и рыбы. В ресторане такого точно готовить не станут.

Ингредиенты

Филе рыбное

500 г
Грибы

0.5 стакан
Масло растительное

2 ст. л.
Сухари панировочные

2 ст. л.
Огурец соленый

0.66 шт
Каперсы

50 г
Маслины

50 г
Бульон

1 стакан
Лук репчатый

2 шт
Мука пшеничная

1 ст. л.
Лимон
Зелень

1 пуч.
Капуста квашеная

1 кг
Томатная паста

2 ст. л.
Масло растительное

2 ст. л.
Мука пшеничная

1 ст. л.
Сахар

1 ст. л.

Приготовление

Капусту отжать от рассола. Если слишком кислая, промыть холодной водой, затем нашинковать. В кастрюле разогреть масло, положить капусту, добавить полстакана воды и тушить капусту до полуготовности. Тем временем мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета лук.

Добавить в капусту томат-пасту, сахар, муку и лук, посолить, поперчить и тушить практически до готовности.

Пока капуста тушится, подготовить рыбу, нарезать её кусками по 40-50 г, сложить отдельно в кастрюлю, посолить, поперчить, добавить каперсы (если каперсов нет, не беда, можно обойтись и без них), очищенные от кожицы и семян, порезанные мелкими ломтиками огурцы, стакан бульона, лавровый лист. Варить под крышкой на слабом огне 15 минут.

Затем прибавить муку, смешанную с 1 ч. л. масла. Осторожно, не ломая кусков рыбы, перемешать и кипятить 1-2 минуты. Если грибы крупноваты, нарезать их на кусочки.