Описание
Шикарная аджика. Сколько не делаю, до Нового Года ничего не остаётся. Минимум затрат и про кетчуп забываешь.
Ингредиенты
-
Помидор
4 кг
-
Перец красный жгучий
3 шт
-
Сахар
1 стакан
-
Масло растительное
1 стакан
-
Соль
3 ст. л.
-
Перец болгарский
9 шт
-
Чеснок
5 шт
-
Уксусная эссенция
1 ст. л.
Приготовление
Помидоры перемолоть или мясорубить.
Берём кастрюлю - 5 л минимум.
Заливаем кастрюлю до 4 л отметки томатом, 1/4 выкипит.
2-3 шт. жгучих перца очистить от семян, перемолоть и добавить к основе.
Добавить 1 стакан сахара.
Добавить 1 стакан растительного масла.
Добавляем 3 столовых ложки соли.
Закипело. Варим 1 час. Можно 1,5 часа (погуще) Пену снимаем.
Пока кипит, готовим 8-10 шт. болгарского перца. Очистить от семян!!!
Чистим 5 головок чеснока.
Спустя 1 час варки. Добавляем перемолотый чеснок с перцем. Варим 15-20 мин.
В конце варки добавляем 1 стол. ложку Уксуса 70%!!! Эссенции!!! Пусть кипит.
Совершаем над банками экзекуцию (стерильность).
Кипящую аджику разливаем по банкам. И закручиваем, и переворачиваем, и накрываем, и ждём, и едим, и угощаем, и рецепт никому не говорим. Пусть завидуют.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.