Описание

Аджика
Шикарная аджика. Сколько не делаю, до Нового Года ничего не остаётся. Минимум затрат и про кетчуп забываешь.

Ингредиенты

  • Помидор

    4 кг

  • Перец красный жгучий

    3 шт

  • Сахар

    1 стакан

  • Масло растительное

    1 стакан

  • Соль

    3 ст. л.

  • Перец болгарский

    9 шт

  • Чеснок

    5 шт

  • Уксусная эссенция

    1 ст. л.

Приготовление

step-0
Помидоры перемолоть или мясорубить.
step-1
Берём кастрюлю - 5 л минимум.
step-2
Заливаем кастрюлю до 4 л отметки томатом, 1/4 выкипит.
step-3
2-3 шт. жгучих перца очистить от семян, перемолоть и добавить к основе.
step-4
Добавить 1 стакан сахара.
step-5
Добавить 1 стакан растительного масла.
step-6
Добавляем 3 столовых ложки соли.
step-7
Закипело. Варим 1 час. Можно 1,5 часа (погуще) Пену снимаем.
step-8
Пока кипит, готовим 8-10 шт. болгарского перца. Очистить от семян!!!
step-9
Чистим 5 головок чеснока.
step-10
Спустя 1 час варки. Добавляем перемолотый чеснок с перцем. Варим 15-20 мин.
step-11
В конце варки добавляем 1 стол. ложку Уксуса 70%!!! Эссенции!!! Пусть кипит.
step-12
Совершаем над банками экзекуцию (стерильность).
step-13
Кипящую аджику разливаем по банкам. И закручиваем, и переворачиваем, и накрываем, и ждём, и едим, и угощаем, и рецепт никому не говорим. Пусть завидуют.
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.