Тыква, фаршированная пшеном

Описание

Тыква, фаршированная пшеном - это и гарнир, и украшение стола, и невероятно вкусное блюдо!

Ингредиенты

Тыква

2 шт
Пшено

50 г
Масло растительное

3 ст. л.
Лук репчатый

1 шт
Чеснок

1 зуб.
Морковь

1 шт
Помидор

2 шт
Сыр твердый

100 г
Базилик

0.25 ч. л.
Кориандр

0.25 ч. л.
Петрушка

0.25 ч. л.
Тимьян

0.25 ч. л.
Соль
Перец черный

Приготовление

Подготовить ингредиенты. Пшено сварить (на воде) и остудить. Сыр и морковь натереть на крупной терке. Лук и помидоры нарезать небольшими кубиками.

В сковороде разогреть оливковое масло, обжарить лук, добавить морковь и помидоры. Потушить 10-15 минут.

Тыквы разрезать пополам, удалить косточки. И вырезать мякоть, таким образом, чтобы толщина стенок была примерно одинаковой по всей длине.

Удаленную мякоть мелко нарезать и добавить к овощам. Туда же добавить пшено и приправы, потушить еще 10 минут. Добавить примерно 2/3 сыра и хорошо перемешать.

Выложить начинку в тыквы. Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 160 градусов примерно 60 минут (пока тыква не станет мягкой). За 10 минут до готовности посыпать оставшимся сыром.

Комментарии и отзывы