Блинные тарталетки с сельдью под шубой

Описание

Тарталетки из небольших по величине дрожжевых блинов, которые делаются в СВЧ за 1 минуту и наполняются салатом "Ленивая селёдка под шубой". Блины толстенькие и в СВЧ не пересыхают, но отлично держат форму. Замечательно вкусная закуска на праздничный Масленичный стол!

Ингредиенты

Вода

100 мл
Дрожжи
Сахар

1.5 ст. л.
Молоко

100 мл
Яйцо куриное

1 шт
Соль

0.25 ч. л.
Масло подсолнечное

1 ст. л.
Мука пшеничная

100 г
Сало

1 ломт.
Картофель

1 шт
Морковь

1 шт
Свекла

1 шт
Лук красный

1 шт
Яблоко

1 шт
Сельдь

1 шт
Майонез

3 ст. л.
Перец черный

0.25 ч. л.
Каперсы

1 ст. л.
Яйцо куриное

3 шт
Петрушка

1 ст. л.

Приготовление

В тёплой воде 100 мл растворяем дрожжи Люкс Экстра 10 г, добавляем 0,5 ст л сахара. Ставим в тёплое место, чтобы они "загуляли".

Соединяем молоко тёплое, яйцо, сахар 1 ст л (если не любите сладкие блины в закуске, то не добавляйте!), масло подсолнечное. Венчиком соединяем.

Делаем тесто. В смесь вмешиваем понемногу муку. Дрожжи минут через 15 загуляют и добавляем их в тесто.

Перемешиваем и даём постоять минут 15.

Выпекаем блины D~12 см. Скороду раскаливаем и подмазываем кусочком сала, нанизанного на вилку. Наливаем тесто, оно хорошо растекается. На один блин -треть поварёшки теста.

Переворачиваем и дожариваем.

У меня получилось 11 шт блинов. Берём подходящую формочку или стакан, рюмку подходящего D для тарталеток. Я использовала подставку для яйца. Переворачиваем форму, рюмку или стаканчик вверх дном. Обмазываем верх подсолнечным маслом, чтобы блин свободно потом снялся и не прилип.

Выкладываем блин вот таким вот образом, формируя красиво края. Ставим в СВЧ на 1 минуту при мощности 800. При этом режиме блины не пересохнут, но будут держать отлично форму.

Салат "Ленивая сельдь под шубой": Овощи и яблоко режем очень мелким кубиком, так же -филе сельди, заправляем майонезом по вкусу и перчим чёрным свеже-молотым перцем по желанию. Соединяем тщательно и выкладываем тарталетки в красивую посуду, а в них-салат.