Свиная вырезка с овощами и курагой

Описание

Забегая вперёд скажу, что в следующий раз я приготовлю это блюдо с бараниной. Со свининой тоже очень вкусно, а, главное, быстро и красочно.

Ингредиенты

Свинина

350 г
Морковь

150 г
Картофель

300 г
Курага

8 шт
Перец чили

1 шт
Имбирь

0.5 ч. л.
Кориандр

1 ч. л.
Соль
Масло подсолнечное

3 ст. л.
Вино белое сухое

5 ст. л.
Чеснок

3 зуб.

Приготовление

В ступке смешать мелко нарезанные чеснок, чили и курагу с имбирем, кориандром, солью и 1 ст. л. подсолнечного масла.

Вырезку зачистить от пленок и нарезать на ломтики.

Морковь порезать шайбами.

Замариновать мясо с морковью на час. Время приготовления я указала без учёта маринования.

Очищенный картофель тоже нарезать шайбами.

Выложить в жаропрочную форму, смазанную подсолнечным маслом, мясо, картофель и морковь. Сбрызнуть подсолнечным маслом и вином. Накрыть фольгой и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов.