Овсянники из зеленого горошка с базиликом и фетой под йогуртовым соусом

Описание

В Древней Греции зеленый горошек считался пищей бедняков, а в средневековой Франции его подавали к королевскому столу. Зеленый горошек прекрасно сочетается со злаками, а как источник белка он вполне годится для замены мяса, гораздо лучше переваривается и усваивается организмом. Предлагаю Вам приготовить на завтрак овсянники из зеленого горошка с базиликом и фетой под освежающим йогуртовым соусом. Это блюдо станет отличным началом дня и добавит ярких красок в Ваш повседневный рацион!

Ингредиенты

Горошек зеленый

2 стакан
Хлопья овсяные

1 стакан
Яйцо куриное

2 шт
Цедра лимона

1 ст. л.
Фета

100 г
Лук зеленый

0.5 пуч.
Базилик

1 пуч.
Соль
Перец черный
Масло оливковое

1 ст. л.
Йогурт

130 г

Приготовление

1. Измельчить в блендере горошек до грубого пюре.

2. Лук мелко нарезать.

3. Базилик измельчить, отложить 1 ст. л. для соуса.

4. С лимона снять цедру, отложить 0,5 ст. л. для соуса.

5. Сложить в миску лук, базилик, лимонную цедру и фету. С помощью вилки все хорошо размять и перемешать.

6. К гороховому пюре добавить сырную массу, яйца, овсяные хлопья, посолить, поперчить, хорошо перемешать и оставить на несколько минут.

7. Из получившейся массы сформировать небольшие 'котлетки'. На хорошо разогретую сковороду добавить оливковое масло, выложить наши овсянники, затем убавить огонь до среднего и обжарить их до золотистого цвета около 3-4 минут, аккуратно переворачивая.

8. Приготовим соус. Йогурт (или сметану) смешать с 1 ст. л. измельченного базилика, 0,5 ст. л. лимонной цедры и 1 ст. л. оливкового масла, добавить соль и перец по вкусу.

Комментарии и отзывы