Блинчики с рыбной начинкой

Описание

Вкусный и сытный завтрак, ужин или обед. А может полдник или перекус. Приготовление не составит труда, что на даче, что дома.

Ингредиенты

Молоко

300 мл
Отвар

300 мл
Яйцо куриное

2 шт
Сахар

1 ст. л.
Соль

0.5 ч. л.
Мука пшеничная

250 г
Масло растительное

1 ст. л.
Рис дикий

2 упаковка
Рыба

270 г
Огурец

2 шт
Зелень

1 пуч.
Лук зеленый

0.25 пуч.
Сметана

100 г
Кинза

0.25 пуч.
Огурец

1 шт
Базилик

3 веточ.

Приготовление

Для приготовления начинки использую рис "Акватик микс" от Мистраль.

Пакетик с рисом кинуть в кипящую подсоленную воду и варить на небольшом огне 20-25 минут до готовности.

Вытащить пакетик с рисом из воды, дать стечь, выложить рис в миску и оставить остывать.

Приготовить тесто для блинов. Смешать рисовый отвар с молоком, добавить соль, сахар перемешать до растворения, следом добавить яйца и масло растительное, взбить. Постепенно подсыпая просеянную муку замесить тесто на блины.

Испечь блинчики.

Добавить к рису рыбу, рыбу берите на свой вкус, я использовала сардину натуральную, с добавлением масла. Огурцы потереть на мелкой терке, добавить к рису. Зелень и зеленый лук вымыть, стряхнуть воду и мелко порубить. Я использовала петрушку и укроп. Перемешать. По желанию в начинку можно добавить сметану или майонез.

На блинчик выложить столовую ложку начинки.

Свернуть произвольно. Накрутить блинов, пока не кончится начинка. У меня получилось 16 штук.

Сметану подсолить, поперчить по вкусу. Натереть огурец на мелкой терке и вместе с выделившимся соком добавить в сметану. Кинзу и базилик вымыть, стряхнуть воду и мелко порубить, добавить в соус, перемешать и дать чуть-чуть настояться.