Постный шоколадный кекс с бананом

Описание

Предлагаю вашему вниманию оригинальный по составу и вкусу кекс с бананом и яркими вкраплениями шоколада. Этот кекс можно испечь в воскресный день и порадовать семью в пост.

Ингредиенты

Мука пшеничная

100 г
Крупа манная

60 г
Хлопья овсяные

70 г
Орех мускатный

1/4 ч. л.
Ванильный сахар

1 пакет.
Соль

1/2 ч. л.
Сода

1/2 ч. л.
Мед

75 г
Банан

4 шт
Апельсин

1 шт
Шоколад темный

100 г
Сахар тростниковый

1 ст. л.
Масло растительное

40 мл

Приготовление

Смешать муку, манку, мюсли, мускатный орех, ванильный сахар, соль, соду и мед. Соду я погасила лимонным соком, т. к. мне не нравится ее привкус в тесте. Перемешать.

Добавить в тесто порезанные крупно бананы. С апельсина снять цедру и выжать сок, шоколад порубить на кусочки. В тесто влить растительное масло, добавить апельсиновый сок, цедру и шоколад. Если тесто покажется крутоватым, можно добавить немного воды, 2-3 столовых ложки. Хорошо перемешать и дать постоять 5-10 минут.

Разогреть духовку до 180 градусов. Форму смазать растительным маслом и присыпать мукой. Выложить тесто, присыпать тростниковым сахаром и выпекать 30-40 минут.

Комментарии и отзывы