Описание
Интересный и простой рецепт картофельного жаркого, в котором вместо мяса используются колбаски, копченые или нет - это уже Вам решать.
Ингредиенты
-
Чеснок
3 зуб.
-
Масло сливочное
4 ст. л.
-
Паприка сладкая
2 ст. л.
-
Уксус
-
Бульон
1 л
-
Лист лавровый
2 шт
-
Майоран
-
Тмин
-
Перец черный
-
Зелень
-
Лук репчатый
3 шт
-
Колбаски
150 г
-
Сало
150 г
-
Картофель
1 кг
Приготовление
Лук и чеснок очистить и измельчить. Подчеревок нарезать небольшими кусочками.
Разогреть в большой кастрюле 3 ст. л масла и припустить в нем лук. Добавить чеснок и подчеревок и прожарить все вместе, пока сало не вытопится и станет хрустеть. Я не доводила до хрустящего состояния, так как не люблю хрустящее сало.
Снять с плиты, немного остудить. Добавить паприку и уксус. Залить все бульоном. Приправить лавровым листом, майораном, тмином, солью и перцем по вкусу.
Добавить очищенный и нарезанный кубиком картофель и тушить гуляш около 30 минут. Если в нем будет слишком много жидкости, вынуть несколько картофельных кубиков, сделать из них пюре и вернуть обратно в гуляш.
Колбаски (у меня были вареные свино-говяжие) измельчить и хорошо обжарить в 1 ст. л масла.
Добавить их в гуляш незадолго до окончания приготовления. Подавать гуляш, украсив сметаной и зеленью. Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.