Детские весенние равиоли

Описание

Все знают, что наши дети не очень любят овощи, но за конфетку душу кому хошь продадут. Весной витаминов не хватает всем. Вот я и решила приготовить для наших деток вкусные, красивые и яркие конфетки. Но даже если и взрослым положить их на тарелку, ни один человек не удержится, чтобы не улыбнуться.

Ингредиенты

Тесто пресное

300 г
Телятина

180 г
Перец болгарский

70 г
Цуккини

150 г
Соус

3 г
Соус

1 ст. л.
Соус

1 ст. л.
Масло сливочное

2 ст. л.

Приготовление

Подготовить и измельчить овощи.

Овощи перемешать с фаршем из телятины. Поскольку равиоли варятся быстро, чтобы тесто не разварилось, нужно начинку приготовить таким образом, чтобы она была почти готова. Её лучше немного поджарить до полуготовности или отварить. Я просто подержала в микроволновке до мягкости без добавления масла. Посолить и поперчить по вкусу. Если будут кушать детки, то перцем не злоупотребляйте.

Тесто можно брать любое для пельменей, но замешенное покруче. Я в тесто добавила ещё измельчённую зелень. Раскатать тесто и порезать его на прямоугольники.

В каждый прямоугольничек положить 1 ч. л. начинки.

Одну сторону прямоугольника смазать яичным белком.

Второй, с белком завернуть на первый и закрутить "фантик".

Остатки теста раскатать и высушить на сухой, горячей сковородке.

Можно его использовать, как лаваш. Или порезать на лапшу и убрать. Когда будете варить куриный бульон, бросьте туда эту лапшичку, и у вас будет замечательная, домашняя, душистая, пряная куриная лапша. Все обалдеют, а вы себя мысленно по головке погладите, за то, что вам удалось всех так быстро удивить и ублажить. особенно вечером. после работы. когда не хочется долго стоять у плиты.