Описание
Когда-то эришта считалась лапшой домашнего приготовления. Но сейчас этот процесс механизировали и эришту можно купить в любом ливийском супермаркете. В северной Африке эту лапшу подают с бараниной.
Ингредиенты
-
Лапша
500 г
-
Баранина
300 г
-
Нут
50 г
-
Лук репчатый
200 г
-
Помидор
2 шт
-
Томатная паста
2 ст. л.
-
Базилик
10 г
-
Соль
1 ст. л.
-
Масло растительное
8 ст. л.
-
Перец красный жгучий
0.05 ч. л.
-
Перец черный
0.02 ч. л.
Приготовление
Мясо крупно нарезать. Лук нарезать крупно вдоль луковицы. Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу и мелко нарезать. Мясо баранины слегка обжарить на масле (6 ст. л). Добавить в кастрюлю горох нут, лук, помидоры, 1 ст.л. томатной пасты, базилик, соль(0.5 ст. л.), красный и чёрный перцы. Налить 3 стакана воды, накрыть плотно крышкой и варить 60 мин. Лапшу отварить отдельно. Слегка бланшировать, добавив 1 ст. л. томатной пасты и 0.5 ст.л. соли.
Выложить в глубокую тарелку лапшу, а наверх - мясо с подливкой.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.