Кабачок с фаршем и шампиньонами запечeнный в фольге

Описание

Вкусный, сочный, ароматный, острый кабачок, запечeнный в фольге. Подаeтся к столу с овощами и зеленью.

Ингредиенты

Кабачок

1200 г
Шампиньоны

6 шт
Фарш мясной

300 г
Лук репчатый

1 шт
Морковь

1 шт
Масло кукурузное
Кетчуп
Специи
Соль
Картофель
Горошек зеленый

200 г
Петрушка
Сметана

Приготовление

Ингредиенты для фарширования кабачка. Шампиньоны, фарш, лук и морковь

Кабачок разрезала на пять частей. Удалила мякоть специальной ложечкой с зубчиками. Оставила донышко. Почистила каждую часть от кожицы

Порезала грибы, морковь, лук. Лук для жарки 1/2 с шампиньонами, 1/2 с фаршем. Обжарила на кукурузном масле

Обжарила фарш. Соединила фарш и шампиньоны. Перемешала

Каждую часть кабачка заполняем фаршем. Сверху полить кетчупом. Частички кабачка завернуть в фольгу. Поместить в сковороду. Сковороду закрыть фольгой

В разогретой духовке при 180 гр запекаем 30 минут. Вот какой сочный и мягкий кабачок получился. При желании остренького сверху полить кетчупом

Кетчуп и масло которыми я пользовалась

Кабачок вместе с фольгой положить на терелку и фольгу аккуратно разорвать, чтобы не деформировать кабачок. На гарнир помидор, горошек и зелень

Картофель послужил гарниром и украшением. Его разрезать на две части, вынуть серединку и заполнить горошком. При желании можно добавить сметану или майонез (у меня сметана)