Каннеллони с лососем и шпинатом

Описание

Макаронные трубочки с интересной начинкой.

Ингредиенты

Лосось

400 г
Макаронные изделия

15 шт
Шпинат

0.25 упаковка
Сыр твердый

100 г
Сметана

150 г
Сливки

400 мл
Мука пшеничная

2 ст. л.
Масло сливочное

2 ст. л.
Соль

Приготовление

Лосось нарезать небольшими кусочками, обжарить на растительном масле 5-7 минут, посолить, поперчить.

Шпинат, не размораживая, обжарить на растительном масле 10 минут (пока не выпарится вся жидкость), посолить. Сыр натереть на крупной терке.

Обжаренный лосось измельчить в блендере. К нему добавить сметану и хорошенько взбить.

Соединить лососево-сметанную смесь с сыром и шпинатом, перемешать. При необходимости посолить.

Трубочки наполнить полученным фаршем с помощью кондитерского мешка (или можно наполнить чайной ложкой).

Плотно уложить каннеллони в огнеупорную форму.

Для соуса. Сливочное масло растопить, подмешать к нему муку и обжаривать 2 минуты. Добавить сливки и, помешивая, довести до кипения. Посолить, поперчить. Варить до тех пор, пока соус не загустеет.