Конверты из курицы с апельсином

Описание

Вкусно, быстро и симпатично.

Ингредиенты

Грудка куриная

1 шт
Апельсин

3 шт
Сок лимонный
Яйцо куриное

1 шт
Сухари панировочные
Чеснок

2 зуб.
Имбирь
Кориандр
Перец черный
Сахар

1 ч. л.
Соль
Масло растительное

Приготовление

Отбиваем каждую филейку, по возможности, не очень жестоко.

Дробим кориандр в кофемолке. Хорошо бы и с перцем также поступить, но у нас горошка не оказалось, поэтому обошлись молотым.

Рубим чеснок (приблизительно половина потребуется) и укладываем на каждую отбивную вместе со специями и солью. В центр каждой заготовки помещаем апельсиновую дольку.

Сворачиваем конвертами отбивные.

Панируем их в яйце и сухарях.

Теперь соус. Помещаем в блендер оставшиеся очищенные апельсины, остатки измельчённого чеснока, сахар, лимонный сок, соль и опять же много специй, в том числе имбирь. Превращаем в однородную массу.

Непрерывно помешивая на сковороде, выгоняем лишнюю влагу из соуса. Через 5 минут получается вот такая масса. По желанию, чеснок можно добавить в уже готовый соус.

Комментарии и отзывы